Jaqueline D'Hipolito Dartora, autor en Vinálogos

Las riesling y sus regiones

Riesling, Uvas28 de agosto de 20182KViews 0Likes 1Comment

Riesling es una uva muy polémica: es amada u odiada. Su efecto pasional ocurre de la misma forma que ocurre con los jereces. Al contrario de la cabernet o de la tempranillo que son uvas con estilos mucho más marcados, la riesling es una uva mucho más versátil, teniendo un abanico de posibilidades de elaboración…

La viognier

Uvas, Viognier23 de agosto de 20182KViews 0Likes 0Comments

En el post pasado hemos comenzado a comentar acerca de la viognier, una cepa poco conocida en España y con una producción limitada en el globo dado su difícil cultivo. Seguiremos hoy con más información sobre su perfil aromático, cómo se diferencia la uva cultivada en clima frío y clima cálido y su DO más…

Viognier

Uvas, Viognier21 de agosto de 20181KViews 0Likes 0Comments

La cepa de hoy es una cepa francesa. De estas que, hasta hace poco, no se la conocía. De hecho, se me hacía raro que la gente hablara de ella. Supe de ella por primera vez de la mano de mi amiga Delia, a la que la conocí en un viaje a Francia, quien sacó…

Merlot, cuestión de terroir

Uvas, Merlot16 de agosto de 20182KViews 0Likes 0Comments

enólogos como una “uva camaleónica”, es decir, capaz de transformarse de acuerdo con su terroir. Por ser una uva de fácil cultivo, la merlot se adapta muy bien a varios tipos de terroir y eso hace que exprese más y mejor sus características de procedencia que ninguna otra varietal. En otras palabras y nunca mejor…

Merlot

Uvas, Merlot14 de agosto de 20184KViews 0Likes 0Comments

dividen corazones, fronteras y preferencias. Es cierto que la merlot ya fue enemiga de la cabernet. Eso pasó cuando la única preocupación del bodeguero era vender su vino en el pueblo.

La Mencía – aromas, maridaje y sus otros nombres –

Mencía, Uvas9 de agosto de 20184KViews 0Likes 0Comments

En el post pasado, hemos visto los aspectos más históricos acerca de esta cepa ibérica. Hoy seguimos el post comentando un poco acerca de características organolépticas, armoniosas y curiosas de la mencía. Sus otros nombres En general es muy bien conocida por mencía, aunque en Portugal, esta cepa también es conocida como jaén. La uva…

Mencía – la antítesis de Galicia –

Mencía, Uvas7 de agosto de 20181KViews 0Likes 0Comments

Ya hemos hablado del albariño, la uva blanca por excelencia de Galicia. Hemos rendido homenaje a esta cepa porque el pasado 1 de agosto fue su día. Esta semana hemos elegido una cepa también muy conocida en Galicia y en las regiones aledañas: la mencía. Contrapunto del albariño en todos los sentidos. Empezando por…

El Albariño – su historia, maridaje y fiesta

Albariño, Uvas2 de agosto de 20181KViews 0Likes 0Comments

En el pasado post hemos realizado una introducción acerca de una de las uvas blancas más populares de España: el albariño. En este post nos dedicaremos a contar un poco acerca de la historia de la cepa, las leyendas, cómo se dió a conocer, cuándo se celebra su día y por qué. Origen Hay varias teorías acerca…

Albariño – la reina de Galicia –

Albariño, DOP, España, España, Galicia, Regiones, Rias Baixas, Uvas, Viejo Mundo31 de julio de 20182KViews 0Likes 0Comments

Antes de seguir hablando sobre las regiones de la riesling, me gustaría dedicar esta semana a una uva muy especial para mí. He elegido hablar sobre ella justamente porque el día 1 de agosto es su día. Los aficionados a las uvas vitivinícolas saben muy bien de quién hablo. La uva en cuestión es española,…

Cookie	Duración	Descripción
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Jaqueline D'Hipolito Dartora

¡Suscríbete en nuestra newsletter!