Jaqueline D'Hipolito Dartora, autor en Vinálogos

Delicioso – Cómo surge el primer restaurante del mundo

Cine, Cultura2 de febrero de 20221KViews 0Likes 0Comments

Hace dos semanas se ha estrenado en los cines la película Delicioso. La película de Eric Besnard cuenta la historia de cómo ha aparecido el primer restaurante del mundo. Cuando los cocineros y chefs de cocina se dedicaban sobre todo a trabajar para las casas reales, complaciendo reyes y miembros de la aristocracia, cuando la…

¿Cómo se elabora un vino rosado?

Enología26 de enero de 20221KViews 0Likes 0Comments

La elaboración de vinos rosado suele pasar por los mismos procesos de vinificación de un vino blanco o tinto. Sin embargo, hay pequeñas diferencias en el proceso que acaban por resultar en vinos rosados.

¿Cómo se elabora un vino blanco?

Enología19 de enero de 20221KViews 0Likes 0Comments

Es posible cuando hablemos sobre vinificación del vino blanco mucha gente asuma que se elabora exactamente igual que el vino tinto, y que la única diferencia es si las uvas son tintas o blancas. Pero en realidad no es así.

¿Cómo se elabora un vino tinto?

Enología12 de enero de 20221KViews 0Likes 0Comments

El arte de elaborar un vino no deja de ser una receta que seguir y poner tu toque mágico en ella. Pues hoy vamos a describir la receta del vino tinto.

Tokaji para Reyes

DOP, Hungría, Naturalmente dulces, Tipo de Vinos, Tokaji5 de enero de 20221KViews 0Likes 0Comments

Ya que Reyes está llegando he elegido hablar de un vino que me encanta y que he tenido oportunidad de probar unas cuantas veces. Hablo del Tokaji, conocido por muchos como el rey de vinos y el vino de los reyes.

¡Feliz año vinaloguero!

De todo un poco29 de diciembre de 2021917Views 0Likes 0Comments

Con todos estos logros no puedo dejar de expresar mi agradecimiento y decir un millón de gracias por estar ahí junto conmigo todos estos años. Poco a poco, vosotros, mis lectores, y toda esta red de amigos que va creciendo, van dando forma a este sueño que es Vinálogos. Por ello, os deseo del fondo…

Visita a Dehesa de Luna

Enoturismo, Viajes Vinalogueros22 de diciembre de 2021971Views 0Likes 0Comments

Semana pasada fui con mi grupo de sommeliers de la Cámara del Comercio a visitar Dehesa de Luna, una bodega localizada en La Roda, Albacete.

Maridaje navideño – qué vino con esta cena –

De todo un poco15 de diciembre de 20211KViews 0Likes 0Comments

Porque estamos cerca de navidad, creo que es la mejor hora para hablar de maridajes. Pero no conceptualmente. Hoy, vamos a ser mucho más directos. Hace unas semanas vengo trabajando con Lacrima Terrae en posibles opciones de maridajes para la cena de nochebuena.

Ribeira Sacra con Oscar

DOP, Enoturismo, España, Ribeira Sacra, Viajes Vinalogueros8 de diciembre de 2021852Views 0Likes 0Comments

Hemos terminado el post anterior finalizando nuestra visita a Os Cipreses. Era justo la hora de la comida y Oscar nos llevó a un restaurante de la zona donde la comida era muy buena. Os Pendellos es todo lo que un turista quiere encontrar cuando está de visita por la zona y le apetece probar…

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Jaqueline D'Hipolito Dartora

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