Durante la fermentación, aparte de la transformación de azúcar en alcohol, los vinos tintos necesitan realizar unos procesos para la extracción de color.
Porque seguimos en cuarentena… y créeme; esto va para largo. Para apaciguar ánimos e indicaros algo productivo qué hacer con todo este tiempo en la cuarentena, Vinálogos ha hecho una pequeña selección de libros y vinos que disfrutar durante esta época. Porque no hay nada mejor que quedarse en casa con un libro y una…
Creo que muchos conocemos a Navarra por sus vinos rosados. No hay duda. Durante mucho tiempo esta fue la marca registrada de la región, y hasta hoy, sigue siendo quizás uno de los únicos sitios de España en que el rosado tiene salida.
Pero hoy por hoy, el vino rosado está de moda. Y cada vez…
Piamonte es la región de una de las denominaciones de origen más importantes del mundo: la del Barolo. No obstante, también es la cuna de otras denominaciones de origen, no tan importantes, pero con gran valor para la región y con buena calidad.
Sabemos que el vino también puede ser un mercado especulativo, y dado el…
Si, aún queda unas cuantas. Unas cuantas uvas desconocidas. Y como sé que no pondré todas aquí, lo que hice es una selección. Una selección de muchas uvas desconocidas que me llamaron la atención. Es interesante, porque sé que algunas de ellas sí que las he probado alguna vez, y para otras me entra mucho…
La variedad de que vamos a hablar hoy no es una variedad muy conocida por la gente. No es totalmente desconocida como la Telti Kuruk, pero está lejos de ser una cepa famosa y reconocida tal como la chardonnay, la cabernet sauvignon y la pinot noir. Aunque también sea francesa, la petit verdot carece aún…
Todos conocemos Borgoña, ¡¿verdad?! Bueno, eso creo. Difícil no conocerla para apasionado del vino. Vinálogos ha escrito acerca de ella y de su uva emblemática. Pero ocurre que la Borgoña es más que pinot noir. Y más que chardonnay. Es gamay, y también es Beaujolais.
¿Dónde está Beaujolais?
Al sur de la Borgoña, al norte de…
¿Te gusta la pinot noir? Pues seguramente te gustará la gamay. Se trata de una uva tinta, en la cual se elabora el vino de la DO Beaujolais, en el sur de la Borgoña. En Francia esta uva también crece en la región del Loire, aunque no es su mejor producción.
También encontré gamay plantada en…
Caracterizada por sus intensos aromas florales, la Gewürztraminer ha prosperado durante siglos en toda Alemania y en el este de Europa. En sus mejores botellas vale la pena envejecerla, pero la gran mayoría se disfruta mejor en su juventud.
Infográfico de Wine Folly
El vino de Gewürztraminer
La Gewürztraminer es una uva que acumula altos niveles de…
