Jaqueline D'Hipolito Dartora, autor en Vinálogos

La Gewürztraminer – vino, terruño y maridaje –

Gewürztraminer, Uvas30 de octubre de 20185KViews 0Likes 0Comments

Caracterizada por sus intensos aromas florales, la Gewürztraminer ha prosperado durante siglos en toda Alemania y en el este de Europa. En sus mejores botellas vale la pena envejecerla, pero la gran mayoría se disfruta mejor en su juventud. Infográfico de Wine Folly El vino de Gewürztraminer La Gewürztraminer es una uva que acumula altos niveles de…

Gewürztraminer

Gewürztraminer, Uvas25 de octubre de 20182KViews 0Likes 0Comments

Viñedos Alsacia Tras mi viaje a Alsacia y hablar tanto acerca de las uvas y de los vinos de la región, me he dado cuenta que aún no había dedicado un post en profundidad acerca de una uva que me encanta y a que todos que les gusta comida picante deberían probar. Hablo de la Gewürztraminer. De…

Clairette – regiones, cultivos y DOs

Clairette, Uvas23 de octubre de 20182KViews 0Likes 0Comments

Aunque es más fácil de encontrar en las regiones vitivinícolas de Francia, la clairette es cultivada también en Italia y en algunos países fuera de Europa tales como Sudáfrica y Líbano. Cultivo Esta varietal es difícil de cultivar, exigiendo mucho cuidado y atención especial. Esta es una de las razones de su gran caída en el…

La clairette – un icono del sur de Francia

Clairette, Uvas18 de octubre de 20182KViews 0Likes 0Comments

Últimamente venimos hablando en Vinálogos acerca de uvas que he descubierto estas pasadas vacaciones y que hasta entonces no conocía o de las que tenía escasa información. Pues hoy vamos hablar más a fondo de otra variedad que también he conocido estas vacaciones: la clairette. De esta uva, aparte de vendimiarla, he probado unos cuantos vinos…

Los vinos suizos por región

Regiones, Suiza, Viejo Mundo16 de octubre de 20183KViews 0Likes 0Comments

Imagino que todos saben que en Suiza se hablan 4 lenguas: alemán, francés, italiano y romanche. Cada una de ellas se habla mayoritariamente en unos de los cantones del país. Lo cierto es que Suiza también tiene vinos, “que hablan diferentes lenguas”. Ósea, hay cultivo de vides y elaboración de vinos en casi todas las…

Chasselas – la uva estrella de Suiza –

Chasselas, Uvas11 de octubre de 20182KViews 0Likes 0Comments

Caminando por los viñedos de St Saphorin vi una variedad de uva blanca que no me resultaba familiar. Al ver a un viticultor le pregunté de qué variedad se trataba. Efectivamente era una variedad que nunca he oído hablar: se llama chasselas. También conocida como Fendant o Gutedel, es la uva protagonista de la región de…

Suiza y el vino suizo

Regiones, Suiza, Viejo Mundo9 de octubre de 20182KViews 0Likes 0Comments

Como hemos dicho, en Suiza sí hay vinos. Y muchos. Pero aunque no sea la cuna de historia vitivinícola, lo cierto es que el país produce unos muy buenos vinos. Y aparte de producir, parece que consumen. Su media anual de consumo roza las 41 botellas de vinos per cápita. También es una de las regiones…

¿Hay vinos en Suiza? – Saint Saphorin y su emblemática Chasselas

DOP, Regiones, St. Saphorin, Suiza, Suiza, Viejo Mundo4 de octubre de 20181KViews 0Likes 0Comments

Vaya pregunta. Sé que muchos ni se lo imaginan. Pero sí. Sí que hay vino en Suiza. ¿Dónde? En Saint Saphorin, y otros sitios. Supongo que la próxima pregunta es: ¿Están buenos? Pues aquí viene la respuesta: sí, están buenísimos. La mayoría de la gente no se lo imagina pero Suiza es una región de vinos…

La vendimia

Francia, Languedoc - Rosellón, Regiones, Vendimia, Viejo Mundo, WWOOF2 de octubre de 20181KViews 0Likes 0Comments

Como wwoofers, una de las actividades que nos fue asignada en Languedoc fue participar en la vendimia. Así que para la gente que conoce el sistema sabe que se empieza muy temprano. Despertábamos a las 6 de la mañana y a las 6:45 había que estar todos reunidos para desplazarnos hasta la parcela que íbamos…

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Jaqueline D'Hipolito Dartora

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