Francia archivos – Vinálogos

El viñedo francés (parte III)

Francia, Regiones, Viejo Mundo23 de julio de 2020968Views 0Likes 0Comments

Si hay dos regiones clásicas y bien diferenciadas entre si en el viñedo francés, son la Borgoña y Burdeos. Dos iconos del vino francés, cada una con su estilo y su historia. Es imposible la indiferencia cuando de un buen vino de cualquiera de estas dos AOP se trata.

El viñedo francés (parte II)

Francia, Regiones, Viejo Mundo16 de julio de 2020711Views 0Likes 0Comments

El viñedo francés, claramente jerarquizado y posicionado, es plural y diverso. Vinos frescos y afrutados, suaves y delicados, concentrados y tánicos, potentes y cálidos, especiados e intensos, … Toda una paleta organoléptica y sensorial para explorar y disfrutar.

Regiones de Champagne

Champagne, Champagne, DOP, Francia, Francia, Regiones, Viejo Mundo2 de junio de 20202KViews 0Likes 0Comments

Porque hemos pasado a la fase 1 y porque llevo ya unas semanas alentando a la gente que se abra la mejor botellas de burbujas en su casa (que no me extrañaría que fuera un champagne) he pensado en escribir este post. Bueno, también porque estoy haciendo el curso online de Champagne de Á la…

Un poco de historia reciente de la Monastrell

Monastrell / Mourvèdre, Uvas14 de mayo de 2019700Views 0Likes 0Comments

Seguimos hablando de una uva española muy francesa: la monastrell. Muy francesa porque ya explicamos que en el resto del mundo es conocida por su nombre afrancesado (Mouvèdre) y por ello muchas veces se confunde la procedencia de esta cepa. La Monastrell resulta en un vino tinto carnoso y con mucho cuerpo. Sus aromas son una…

La Chenin Blanc

Chenin Blanc, Uvas21 de marzo de 20191KViews 0Likes 0Comments

Hoy vamos a hablar sobre una cepa no muy conocida en España, pero bastante en el mundo. Es una uva versátil que puede dar tanto vinos secos, dulces, como espumosos. Y esto hace que muchos viticultores piensen en ella cuando quieren cultivar alguna uva que puede resultar en un amplio portfolio de vinos. Hablamos de…

La Carménère

Carménère, Uvas26 de febrero de 20193KViews 0Likes 1Comment

Como hemos dicho anteriormente, la Carménère es una cepa de uva originaria de Burdeos pero que hoy por hoy, crece casi que exclusivamente en Chile. Fue llevada a Chile, pensándose que era originalmente una cepa de Merlot, dadas sus similitudes. Más de 100 años pasaron y la Carménère revivió en la zona central de Chile.…

Carménère – uva francesa con nacionalidad chilena –

Carménère, Uvas21 de febrero de 20192KViews 0Likes 0Comments

La carménère es la uva insignia de Chile. La uva que durante mucho tiempo fue confundida con otra cepa francesa muy conocida

La gamay

Gamay, Uvas8 de noviembre de 20181KViews 0Likes 0Comments

¿Te gusta la pinot noir? Pues seguramente te gustará la gamay. Se trata de una uva tinta, en la cual se elabora el vino de la DO Beaujolais, en el sur de la Borgoña. En Francia esta uva también crece en la región del Loire, aunque no es su mejor producción. También encontré gamay plantada en…

Alsacia y la riesling

Alsace, Alsacia, DOP, Francia, Francia, Regiones, Riesling, Uvas, Viejo Mundo30 de agosto de 20182KViews 0Likes 0Comments

Bueno, aquí hablaremos, no de Francia en sí, sino de Alsacia. A ver si la gente me entiende. Estuve en Alsacia hace un par de años visitando sus viñedos y algunas ciudades de la zona. Este año volveré, y seguramente escribiré más cosas según las descubra. La cosa es que hace un par de años…

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