Jaqueline D'Hipolito Dartora archivos

Alvin Miranda: “Haz el vino que quieres con las barricas que ya tienes”

Enología, Entrevista22 de julio de 2026635Views 0Likes 0Comments

La regeneración de barricas está transformando la forma en que las bodegas gestionan uno de sus activos más valiosos. Alvin Miranda, responsable de Barena® en España, explica cómo esta tecnología permite recuperar las funciones enológicas de las barricas, prolongar su vida útil, reducir costes y avanzar en sostenibilidad. Con casi dos décadas de actividad en…

Nygil Murrell: el arte de enseñar sobre el mundo del vino con pasión y rigor

Entrevista26 de noviembre de 20257KViews 0Likes 0Comments

Hoy tengo el enorme placer de entrevistar a Nygil Murrell, mi profesor y mentor en todo el proceso de mi formación en el mundo del vino. Fue con él con quien aprendí a catar mediante la técnica SAT (Systematic Approach to Tasting wine) y a comenzar a descifrar ese universo complejo y fascinante que es…

Beaujolais Nouveau: la historia del vino que llega antes de tiempo

Beaujolais, Francia, Francia, Gamay20 de noviembre de 2025682Views 0Likes 0Comments

Cada año, en la tercera semana de noviembre, medio mundo celebra la llegada de un vino joven, frutal, ligero y efímero: el Beaujolais Nouveau. Pero detrás de las fiestas, las etiquetas coloridas y el famoso “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”, hay una historia repleta de prohibiciones, éxitos, escándalos y reinvención.

Cómo entender las regiones de Portugal: una inmersión en su diversidad y terroir

DOP, Enología, Porto, Portugal, Viticultura18 de junio de 20253KViews 0Likes 0Comments

Portugal ofrece una rica diversidad vinícola, con vinos únicos como Oporto, Vinho Verde y Alentejo, cada región con su propio carácter.

Portugal: el renacer de los vinos accesibles y su posicionamiento global

Enoturismo, Porto, Portugal11 de junio de 20252KViews 0Likes 0Comments

Portugal ha renovado su imagen vinícola, ofreciendo vinos de calidad a precios competitivos, destacando por sus variedades autóctonas.

Top bodegas para visitar: ¡un viaje de vino y mucho más!

Argentina, Enoturismo, España, España, Francia, Francia, Nueva Zelanda4 de junio de 20252KViews 0Likes 0Comments

Descubre bodegas únicas en Europa y más allá, donde historia, vino y paisajes crean experiencias enológicas inolvidables.

Salta: la joya vinícola del noroeste argentino

Argentina, Enoturismo21 de mayo de 20253KViews 1Like 0Comments

Salta, región vinícola de Argentina, destaca por sus viñedos de altura, vinos únicos como Torrontés y su rica cultura enológica.

Viñas viejas el impacto en la calidad y rentabilidad del vino

Viticultura7 de mayo de 20253KViews 0Likes 0Comments

Las viñas viejas producen uvas concentradas y de alta calidad, pero su rendimiento disminuye con la edad, afectando la rentabilidad.

Desmitificando los sulfitos en el vino: ¿realmente causan efectos secundarios?

De todo un poco, Enología30 de abril de 20254KViews 0Likes 0Comments

Los sulfitos en el vino no causan dolores de cabeza. La sensibilidad es rara y otros compuestos son los verdaderos culpables.

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