vino archivos – Página 10 de 15

La viognier

Uvas, Viognier23 de agosto de 20182KViews 0Likes 0Comments

En el post pasado hemos comenzado a comentar acerca de la viognier, una cepa poco conocida en España y con una producción limitada en el globo dado su difícil cultivo. Seguiremos hoy con más información sobre su perfil aromático, cómo se diferencia la uva cultivada en clima frío y clima cálido y su DO más…

Viognier

Uvas, Viognier21 de agosto de 20181KViews 0Likes 0Comments

La cepa de hoy es una cepa francesa. De estas que, hasta hace poco, no se la conocía. De hecho, se me hacía raro que la gente hablara de ella. Supe de ella por primera vez de la mano de mi amiga Delia, a la que la conocí en un viaje a Francia, quien sacó…

La Mencía – aromas, maridaje y sus otros nombres –

Mencía, Uvas9 de agosto de 20184KViews 0Likes 0Comments

En el post pasado, hemos visto los aspectos más históricos acerca de esta cepa ibérica. Hoy seguimos el post comentando un poco acerca de características organolépticas, armoniosas y curiosas de la mencía. Sus otros nombres En general es muy bien conocida por mencía, aunque en Portugal, esta cepa también es conocida como jaén. La uva…

Albariño – la reina de Galicia –

Albariño, DOP, España, España, Galicia, Regiones, Rias Baixas, Uvas, Viejo Mundo31 de julio de 20182KViews 0Likes 0Comments

Antes de seguir hablando sobre las regiones de la riesling, me gustaría dedicar esta semana a una uva muy especial para mí. He elegido hablar sobre ella justamente porque el día 1 de agosto es su día. Los aficionados a las uvas vitivinícolas saben muy bien de quién hablo. La uva en cuestión es española,…

Riesling – la foránea top –

Riesling, Uvas24 de julio de 20182KViews 0Likes 0Comments

Esta semana vamos a hablar sobre una uva súper guiri. Si, una de estas que reinan fuera, pero que nunca va a conseguir consolidarse como una gran uva en España. ¿Por qué? Pues porque la uva en cuestión necesita de un clima y condiciones que España no tiene. Es decir, necesita de un clima húmedo,…

La pinot noir (parte I)

Pinot Noir, Uvas10 de julio de 20182KViews 0Likes 0Comments

Contrapunto de la cabernet sauvignon en prácticamente todos los aspectos: adaptabilidad, hollejo, intensidad y hasta localización. Mientras la cabernet sauvignon es una de las uvas míticas de Burdeos, la pinot noir es la uva emblemática y única de los tintos de la Borgoña. Para mí, sinceramente me hace complicado escribir un post sobre ella, puesto…

La pedro ximénez

Pedro Ximénez, Uvas26 de junio de 20182KViews 0Likes 0Comments

Porque ya hemos hablado de la palomino. Y este fin de semana he estado en la fiesta de la Manzanilla. Así que como ya hemos hablado de la uva mítica de la manzanilla, vamos a dedicar este post a otra uva emblemática de los vinos de Jerez, la pedro ximénez. La pedro ximénez es una variedad…

Vinos de cabernet sauvignon

Uvas, Cabernet Sauvignon21 de junio de 20182KViews 0Likes 0Comments

Ya hemos hablado sobre las características principales de la cepa reina de Burdeos y de muchos rincones del mundo. Este post me gustaría dedicar un poco sobre las peculiaridades de cada cabernet sauvignon. Es decir, cómo esta varietal se adapta en cada parte del mundo, cómo es de diferente y cómo es de igual. Aromas…

La cabernet sauvignon

Uvas, Cabernet Sauvignon19 de junio de 20182KViews 0Likes 0Comments

Es una de las uvas más importantes del mundo vitivinícola. Hay miles de explicaciones del porqué, pero una de las más importantes es de que encontramos cabernet sauvignon por todas las partes del mundo. Y ya que he hablado sobre ya muchas variedades conocidas y desconocidas, he decidido dedicar una semana a una de las…

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