Nos acercamos al ecuador de este particular año 2020 con el horizonte más claro y nos reconocemos en una “nueva realidad” -término ya recurrente- con la mirada puesta en los nuevos proyectos y en retomar los que súbitamente quedaron suspendidos. Hoy, el vino y la comunicación de este para hacerlo más nuestro.
Y nos vamos acostumbrando a la vuelta a lo básico, donde lo que parecía tendencia o moda es más bien una filosofía o incluso, una necesidad. El veganismo, que defiende opciones de alimentación libres de maltrato y uso animal, también acoge a los vinos veganos.
En mi recorrido por el mundo del vino, Chile ha sido una de mis primeras experiencias destacadas. En 2005, visité la Bodega Concha y Toro y probé mi primera cata de vinos, lo que despertó mi amor por los vinos chilenos, especialmente la uva Carmenere. Recientemente, descubrí Küdaw, un vino chileno de Vintae, sumando una…
