Los sulfitos en el vino no causan dolores de cabeza. La sensibilidad es rara y otros compuestos son los verdaderos culpables.
jaqueline.dhipolito
Esta edición de Vinálogos rinde homenaje a un camino inesperado y lleno de matices en el universo del vino. Nuestra entrevistada del mes, Amaia Soto, ha recorrido una trayectoria poco convencional. Desde sus inicios como cajera en un McDonald’s –donde ya aprendió que no solo importa lo que se dice, sino cómo se lo dices–,…
Descubre qué son las lías en el vino, su impacto en sabor, textura y envejecimiento, y cómo influyen en vinos espumosos y tranquilos.
Descubre cómo maridar vinos con comida vegana y vegetariana, combinando frescura, acidez y especias para una experiencia única en cada copa.
Descubre cómo se forman los aromas del vino, desde las uvas hasta la fermentación, y cómo los compuestos crean una complejidad única en cada vino.
La DO Utiel-Requena impulsa un proyecto educativo que integra la cultura vitivinícola, fomentando la sostenibilidad e innovación en las nuevas generaciones.
Bullipedia es una enciclopedia digital sobre vino y gastronomía, creada por El Bulli Foundation, con más de 3,000 términos y conocimiento profundo para expertos y aficionados.
Entrevistamos a David Robledo, sumiller y experto en vino, sobre su trayectoria, el enoturismo y su visión de la gastronomía y el vino.
Descubre el vino cero azúcar de Pure The Winery: una opción sin alcohol, saludable y sabrosa para quienes buscan disfrutar sin culpas.
