Jaqueline D'Hipolito Dartora, autor en Vinálogos

DOP Ribeira Sacra, la DOP más joven de Galicia

DOP, España, España, Galicia, Regiones, Ribeira Sacra, Viejo Mundo6 de agosto de 20192KViews 0Likes 0Comments

Altas colinas, paisajes exuberantes, viñedos paradisíacos, atravesados nada menos que por dos ríos formidables. No es exagero al decir que la Ribeira Sacra es para Galicia, lo que Douro es para Portugal: en paisajes, en patrimonio, en viñedos y en la calidad de sus vinos.

Valdeorras – un tesoro escondido de Galicia –

DOP, España, España, Galicia, Regiones, Valdeorras, Viejo Mundo30 de julio de 20192KViews 0Likes 0Comments

En las márgenes del río Sil, entre las famosas DDOO Ribeira Sacra y Bierzo, yace un región, una D.O. única y quizás poco conocida entre los españoles, y menos aún entre los foráneos. Valdeorras pide prestadas las uvas de sus vecinos, pero sigue manteniendo la singularidad que le otorga su “terroir”, y la elaboración de…

Godello, contrapunto del albariño

Godello, Uvas23 de julio de 20191KViews 0Likes 0Comments

Estamos en verano y quizás muy cerca de nuestras vacaciones. Y como el destino nacional en estas fechas veraniegas es la playa, he pensado en escribir acerca de una uva perfecta para conocer durante el verano: hablo de la godello.

Montilla-Moriles y Jerez – lo que les une y lo que les separa –

DOP, España, Generosos, Jerez-Xérès-Sherry, Montilla- Moriles, Tipo de Vinos16 de julio de 20191KViews 0Likes 0Comments

Montilla-Moriles y Jerez son primas-hermanas, unidas por historia, tradición, elaboración y tipificación de vinos. ¿Qué les separa? Pues ahora lo veremos.

Montilla-Moriles y Jerez – una historia que se complementa-

DOP, España, Generosos, Jerez-Xérès-Sherry, Montilla- Moriles, Tipo de Vinos9 de julio de 2019975Views 0Likes 0Comments

Cuando se habla de Montila-Moriles, siempre acabamos con alguna cita, alguna referencia, algún recuerdo acerca de Jerez. Y es que la cercanía de las regiones y de la forma de elaboración han favorecido este intercambios de ideas y experiencias.

Montilla-Moriles – una D.O. que se remonta a hace 100 años de historia –

DOP, España, Generosos, Montilla- Moriles, Tipo de Vinos2 de julio de 20192KViews 0Likes 0Comments

Los vinos de la D.O. Montilla-Moriles son aquellos eternos olvidados en el baúl de la historia de los vinos fortificados del sur del país.

Aromas primarios, secundarios y terciarios

Enología20 de junio de 20194KViews 0Likes 0Comments

emos explicado un poco acerca del origen de los aromas del vino. En realidad hemos dado una pincelada al tema. Es cierto que hay muchos factores que influencian la formación de los aromas del vino, y que cada uno de ellos forma parte de una clasificación. Dicha clasificación está dividida en tres categorías. Estas son:…

¿De dónde vienen los aromas?

Enología18 de junio de 20192KViews 0Likes 0Comments

Cuando mi hermano estuvo visitándome me hizo la misma pregunta. No entendía que un vino podría tener aromas a albaricoque, coco o fruta de la pasión. Y hace poco una amiga mía de muchos años también me hizo la misma pregunta, lo que me intrigó mucho, y empecé a buscar respuestas más concretas.

Vinálogos tiene novedades…

De todo un poco13 de junio de 20191KViews 0Likes 1Comment

Hoy Vinálogos hace oficial el inicio de una nueva etapa en nuestra andadura por el mundo del vino, con el ánimo de crear nuevas y enriquecedoras experiencias de vida en torno al vino, al arte, la cultura y el buen vivir.

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Jaqueline D'Hipolito Dartora

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