La maceración carbónica es una técnica de estrujado de la uva que se utiliza mayoritariamente en vinos tintos para mantener el perfil de la fruta.
La respuesta es sí. Bolivia no solo elabora vino como es uno de los países productores de vino que alberga el viñedo más alto del mundo. La historia del vino en Bolivia comenzó hace casi 500 años, cuando los españoles impulsaron la expansión de su imperio en el Nuevo Mundo.
“Que muchas sean las mañanas de verano en que llegues -¡con qué placer y alegría!- a puertos nunca vistos antes.” En mi “viaje a Ítaca”, hoy alimento mis papilas gustativas con el fruto de la vid de las serpenteantes y empinadas colinas doradas en pleno Douro. ¡Bienvenid@s a Oporto!
Sí, ya hemos hablado de Austria, de Francia, de Italia, y obviamente de España. Pero no quiero perder la oportunidad hoy de hablar de un país que me fascina y que tiene muy buenos vinos: Alemania. Hay mucha gente que desconoce que Alemania es una región vitivinícola por completo. Hay otras que saben pero desconocen…
Sí, sí, sí. He venido a participar. A responder el tan esperado “cuestionario Proust” que mi amiga Olga me ha invitado a participar. Le dije que me recordabas los famosos “cuadernos de confidencias” que teníamos cuando éramos niñas. Aquello que cada página tenía una pregunta y respondíamos todas en cada una en una línea.
Parece un poco farragoso pensar pero el mundo del vino también tiene fraude. Con vinos de todos los días, pero también y muy en concreto con los vinos caros, piezas únicas – consideradas de coleccionador -.
Hablar de Portugal para mí es especial. No solamente porque allí es el origen de la lengua que tanto amo, pero también porque tengo recuerdos de otrora. Portugal es color, es sabor, es olor; Portugal es palabra, es literatura, es poesía.
No puedo dejar de escribir este post después de haber visto el maravilloso concierto de año nuevo que tiene lugar todos los años en Viena y que no pierdo cita. Estoy tan emocionada que he pensado que como estamos en la última cita de nuestro calendario vacacional, los Reyes Magos, porque no hablar en acerca…
Un año más va llegando al fin y Vinálogos sigue aquí, con mucha ilusión y ganas de ayudarte a elegir vino en estas fechas. Tarea complicada, ¿no? Principalmente para aquellos que no beben vino a menudo. A estos, doy el mejor consejo: practicad, practicad… bebed todo los días (con moderación), probad vinos y más vinos.…