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Australia y sus uvas blancas

Seguimos hablando acerca de los vinos de la isla más grande del planeta. Gracias a unas eficientes herramientas de producción, grandes variaciones climáticas y una acertada selección de variedades, Australia se ha convertido en una de las caras conocidas de los países del Nuevo Mundo. Pero en vez escribir acerca solamente de Australia y sus regiones, hoy enfocaré en sus uvas blancas principales, especificando un poco acerca de sus regiones.

¿Te gusta la idea? ¡Vente conmigo!

Riesling en Australia

Como ya sabemos la riesling es una variedad de uva aromática que produce vinos con pronunciados aromas afrutados y florales. Es resistente al frío y prefiere los climas frescos a templados.

Australia ha cultivado vides de riesling desde principios del siglo XIX. Sin embargo la producción de riesling de calidad superior (Premium) está centrada en Eden Valley y Clare Valley, ambas regiones en Australia Meridional. Debido a su mayor altitud, y a diferencia de la vecina Barrosa Valley, estas dos regiones tienen climas templados. Ambas producen riesling refrescantes, de un estilo seco, con pronunciados aromas de lima, melocotón, árbol en flor y petróleo.

Sémillon en Australia

La sémillon es una variedad de uva blanca que se cultiva principalmente en climas cálidos y templados. En Australia hay importantes plantaciones de sémillon y, a menudo, se mezcla con con variedades como la  sauvignon blanc y se utiliza para la elaboración de vinos blancos botritizados. También se usa para elaborar vinos secos en una variedad de estilos.

La región de Hunter Valley en Nueva Gales del Sur produce un estilo distintivo de sémillon monovarietal seco, que tiene poco cuerpo y nivel bajo de alcohol. En este clima cálido, las uvas se vendimian temprano, cuando los niveles de azúcar son bajos y la acidez es alta.

Por otro lado, la semillón de Barrosa Valley se elabora en una infinidad de estilos. Van desde vinos que son muy similares a los elaborados en Hunter Valley hasta vinos de mucho cuerpo que se envejecen en roble.  

Chardonnay

Hete aquí una variedad versátil y camaleónica, capaz de producir vinos de excelente calidad en climas frescos, templados y cálidos. En Australia, la chardonnay de gran volumen se etiquetan como South Eastern Australia y pueden cultivarse dentro de un área muy extensa. A veces, estos vinos, se mezclan con otras variedades de uvas, como la sémillon, o con vinos provenientes de viñas más frescas.

La región de Adelaide Hills, en Australia Meridional, es refrescada por la altitud, mientras que la región de Yarra Valley, en Victoria, es refrescada por corrientes oceánicas provenientes del sur. Estas influencias moderadoras permiten una temporada de crecimiento más larga y producen vinos con aromas a fruta del hueso madura, fruta tropical, normalmente con acidez media a alta y aromas de roble equilibrados.

La región de Margaret River, en Australia Occidental, produce menos vinos que South Eastern Australia pero con calidad superior. El clima es cálido, pero las refrescantes brisas del mar ayudan a alargar la temporada de crecimiento. Los chardonnay de esta zona normalmente tienen cuerpo medio a mucho cuerpo, con sabores de fruta de hueso madura y fruta tropical.

Sauvignon Blanc

La sauvignon blanc es una variedad aromática conocida sobre todo por producir vinos secos con distintivos aromas herbáceos y refrecante acidez alta. En Australia, esta uva crece bien en la región de Margaret River, en Australia Occidental, donde ha construido una buena reputación tanto por sus vinos monovarietales así como por sus mezclas con la sémillon. Estos vinos tienen normalmente aromas concentrados herbáceos (hierba, césped) y algunos ejemplos se producen en contacto con roble.

La sauvignon blanco es la variedad de uva más plantada en Adelaide Hills, en Australia Meridional. Ahí los viñedos son refrescados tanto por la altitud como por las brisas del océano. La mayoría de los vinos son frescos y afrutados y exhiben una gran variedad de aromas, desde fruta cítrica, hasta fruta tropical. Algunos son mezclas de sémillon, a fin de crear vinos con más cuerpo y mayor potencial de envejecimiento.

Vinalogamos

Si te ha gustado, espera hasta semana que viene para ver más acerca de las variedades tintas en este maravilloso país.

¡Chinchín!

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