promoción para una prueba final de excelencia del curso. En este caso fui una de las seleccionadas de la XXIX Promoción del Curso Superior de Sumiller de la Cámara del Comercio de Madrid.
La cata es una forma de degustar poniendo a prueba todos nuestros sentidos para poder percibir de la forma más completa posible el producto/alimento que estamos probando.
Mariano es enólogo, licenciado en la Facultad Regional de Mendoza de la Universidad Tecnológica Nacional y lleva años desarrollando su carrera en varias partes del mundo. Hoy me complace inaugurar esta nueva sesión de Vinálogos, entrevistando a mi buen amigo enólogo, Mariano Yasar, un loco del vino como yo, que pone mucho empeño en…
Sherry Master es un curso de vinos de jerez realizado por la bodega Gonzalez Byass, enfocado en cómo la historia de la bodega está sumergida en la historia de los vinos de la zona y como una ha anclado la otra y viceversa.
Este tema casi nadie habla acerca de él: los defectos del vino. ¿Sabrías identificarlos? Cuando un vino sabe a vinagre, olor a corcho, o a establo.
Ella es alegre, serena y mineral. Es un festival de frutos rojos, de monte bajo y de notas frescas y mentoladas. Ella es mencía, mi última uva antes de emprender un nuevo camino.
Invierno es a nuestro imaginario sinónimo de tintos, de tempranillos con cuerpo y crianza en barrica, de blends y variedades mediterráneas, e incluso, de vinos fortificados, empero, yo estoy disfrutando, cada vez más, los blancos con cuerpo, los blancos de invierno.
Filomena, el temporal que azota a España, que a su paso a dejado un popurrí de paisajes, emociones y momentos, se convierte en motivo para maridar vinos, nieve y frío.
Adiós 2020. Hoy te desvaneces como la leña que se quema inerte en el centelleante fuego que nos ha calentado. Has sido todo menos normal y, aún así, hoy te digo adiós y gracias.
